Direkt aus unserer Bäckerei!
Backwaren einfach online bestellen und am Wunschtag in der Schaubäckerei auf der Schandauer Straße 79 abholen. Frische Qualität und schnelle Abholung inklusiv! Online bezahlen ist möglich (PayPal, Kreditkarte, SEPA, GiroCard, Rechnung)
Das Qualitäts - Versprechen
Unsere Backwaren werden in unserer Bäckerei gebacken und direkt verkauft. Handwerklich ohne Zusatzstoffe, alte Rezepturen wie Sauerteigrezepturen und das Können unserer Bäcker garantieren beste Backwaren. Wir wurden als eine der besten 500 Bäckerei in Gesamtdeutschland vom Feinschmecker ausgezeichnet. Viele Bäckereiketten leisten sich Filialen und Transportfahrzeuge. In unserem Geschäft mit der dahinter liegenden Backstube, in welchen ununterbrochen leckerste Backwaren gebacken und verkauft werden, versenden wir auch Backwaren direkt per DHL.
Der Sauerteig
Unser Sauerteig ist von der Vorgänger - Bäckergeneration übernommen wurden und ist somit schon sehr lange Bestandteil unserer Bäckerei. Bis heute wurde unser Sauerteig weiter gezüchtet und gepflegt. Dieser Aufwand garantiert einen einzigartigen Geschmack. Sauerteig macht ein Brot besonders bekömmlich, saftig und aromatisch. Aber auch die Frischhaltung wird wesentlich verbessert. Ganz nebenbei kann auf Zusatzstoffe und Backmittel verzichtet werden. Einige unsere Brote können Dank des Sauerteiges gänzlich ohne Hefezugabe auskommen.
NACHHALTIGKEIT wird bei uns großgeschrieben.
Als traditionelle Bäckstube müssen wir unsere Backwaren nicht weit über das Land fahren. Wir nutzen bestehende Transportwege wie die Post. Aber auch für die Natur sind wir da. Gerade auf die Bienenzucht, den Blühwiesenanbau, die sinnvolle Verwertung der Retouren oder auf das Energiemanagement incl. Wärmerückgewinnung sind wir stolz.
Regionale Rohstoffe
Als Bäckerei sind wir ständig damit beschäftig beste Rohstoffe einzukaufen. Unser Hauptrohstoff, das Mehl, beziehen wir aus Sachsen und dem Dresdner Umland. Wir sind ÄhrenWort Bäcker. Nur die Beschaffung allein geht uns aber noch nicht weit genug. Wo wir können, erzeugen wir auch einen Teil der Rohstoffe selbst. Ob Obst, Kartoffeln, Honig oder andere Zutaten wie zum Beispiel das Heu für unser Kräuter Wiesenbrot erzeugen ernten und erzeugen wir selbst.
