Brotversand deutschlandweit
ein richtiges Sauerteigbrot vom Handwerksbäcker - unser frisches Bäckerbrot versenden wir per DHL.
Sauerteig - Sauerteigbrote?
Sauerteig hat eine Jahrtausende alte Tradition. Ursprünglich wurde die erste spontane Gärung
durch Zufall entdeckt. Bald darauf nutzte man diesen Vorgang für genussfähige Teige. Inzwischen gibt es viele verschiedene Arten von Sauerteig. Wir in unserer Backstube verwenden bis zu 10 verschieden Sauerteig- und Vorteigarten. Damit erreichen wir Vielfalt im Geschmack und gewährleisten eine lang anhaltende Frische. Mit viel Gefühl und Wissen kann somit auf Hefe und Backmittel verzichtet werden.
durch Zufall entdeckt. Bald darauf nutzte man diesen Vorgang für genussfähige Teige. Inzwischen gibt es viele verschiedene Arten von Sauerteig. Wir in unserer Backstube verwenden bis zu 10 verschieden Sauerteig- und Vorteigarten. Damit erreichen wir Vielfalt im Geschmack und gewährleisten eine lang anhaltende Frische. Mit viel Gefühl und Wissen kann somit auf Hefe und Backmittel verzichtet werden.
Regionale Rohstoffe ...
Als Traditionsbäckerei legen wir einen besonderen Wert auf regionale Rohstoffe. Die Dresdner Mühle, welche uns beliefert, bezieht ihr Getreide von Landwirten aus der Umgebung von Dresden. Somit stammt unser Mehl zu 100% aus dem Dresdner Umland.
Für unser Mehl gibt es das Versprechen "ÄhrenWort". Nicht nur das Mehl, sondern auch alle anderen frischen Zutaten kommen von regionalen Partnern. Besonders stolz sind wir auf unseren eigenen Honig aus der eigenen Imkerei. All diese Bemühungen unterstreichen in besonderem Maße die Philosophie der Regionalität.
Für unser Mehl gibt es das Versprechen "ÄhrenWort". Nicht nur das Mehl, sondern auch alle anderen frischen Zutaten kommen von regionalen Partnern. Besonders stolz sind wir auf unseren eigenen Honig aus der eigenen Imkerei. All diese Bemühungen unterstreichen in besonderem Maße die Philosophie der Regionalität.
