Brotversand

Brotversand Deutschlandweit

ein richtiges Sauerteigbrot vom Handwerksbäcker - unser frisches Bäckerbrot versenden wir per DHL.

Wie geht das?

Brot nur direkt an der Theke oder im Discounter? Bei uns auch per Post möglich.

Unsere Brote werden mit Sauerteig und den vielen eigenen Rezept gebacken. Der Sauerteig reift über viele Stunden, bildet die ausgewöhnlichen Aromastoffe und sorgt für eine lange Frischhaltung. Wir versenden unsere Brote in einer Bäckertüte. Diese sorgt für einen hygienische Umgang und eine optimale Lagerung in Bezug auf Frischhaltung. Die Zutaten unserer Brote kommen meist aus der Region. Als Traditionsbäcker können wir durch kurze Wege und eine optimale Mengenplanung nachhaltig backen.

Sauerteig - Sauerteigbrote?

Sauerteig hat eine Jahrtausende alte Tradition. Ursprünglich durch Zufall entdeckt, konnte man bald die Vorteile dieser ersten spontanen Gärung für die Verzehr und Genussfähigkeit nutzen. Inzwischen gibt es viele verschiedene Arten von Sauerteig. Wir in unserer Backstube verwenden bis zu 10 verschieden Sauerteig- und Vorteigarten. Ziel ist es, die Frischhaltung positiv zu beeinflussen und die Geschmacksrichtungen der Brote zu definieren. Mit viel Gefühl und Wissen kann somit auf Hefe und Backmittel verzichtet werden.

Regionale Rohstoffe ...

Als Traditionsbäckerei legen wir einen besonderen Wert auf regionale Rohstoffe. Unser Mehl ist zu 100% aus dem Umkreis von Dresden. Die Dresdner Mühle, welche uns beliefert, bezieht ihr Getreide von Landwirten aus der Umgebung von Dresden. Für unser Mehl gibt es das Versprechen "ÄhrenWort". Nicht nur das Mehl, sondern auch alle anderen frischen Zutaten kommen von regionalen Partner. Stolz sind wir auf unseren eigenen Honig aus der eigenen Imkerei. Dieser Ansatz unterstreicht in besonderen Maße die Philosophie der Regionalität.

Brot direkt aus der Backstube ...

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Wie geht das?

Sauerteig - Sauerteigbrote?

Regionale Rohstoffe ...